Menú de nadal
Molt bona nit a tothom!
Abracem i estimem tot allò que la vida ens dona, i no perdem la oportunitat de compartir meravellosos moments al voltant de la taula guarnida, on nosaltres us posem tots els ingredients!!!
Del cor al foc, us oferim celebrar junts aquests dies i brindar per la felicitat!!!
BON NADAL!!!
APERITIUS:
*Les nostres croquetes………………………………………………….….26,90€/kg
- de pollastre rostit i ceba. - de gorgonzola i albergínia.
- de ceps. - de pernil de glà.
- de bacallà. - de txipiró. - de txangurro.
- de carn d'olla. - d'espinacs i panses.
*El foie en dos coccions ………………………………………………….….150€/kg
- a la sal. - a baixa temperatura, trufat.
*Broqueta de llagostí i cansalada, raita d'espinacs i coco ……………………….………..3,00€
*Arancini de calamarsons i la seva tinta, maio de kimchi ................................................2,90€
*Mcdonguilla de gambes, ceps i porros, alliolio de romaní………………………………………………………………3,00€
*Âspic de dashi, pop i verduretes …………….……..………..……2,90€
*Coulant de lluç, pèsols i parmesà ………………………………………..………....3,00€
*El crep trufat de brandada de bacallà, tomàquets confitats i alfàbrega fresca ……………………………………………………........… 3,00€
*Terrina de gorgonzola, albergínia i ceba caramelitzada amb mel ……..............................2,50€
*Les gyozas de pollastre i verdures amb ponzu …………………………………………………….1,70€
*El bao de verdures tika masala i anacards ....................................2,90€
*La flam de foie i figues al oporto ………………………………………3,00€
PRIMERS PLATS :
*Caldo de Nadal……………………………………………………………6,00€/l.
*Sopa de galets……………..……………………………………..….5,00€/ració
*Carn d’olla………………………………………………………………..11,50€/ració
*Canalons tradicionals………………………………………….…..…10,50€/6unit.
*Canalons d’espinacs…..…………………………………………………..9,50€/6unit.
*Crema de marisc………………………………………………...………9,50€/ració
*Amanida de brots, espàrrrecs i xerrys confitats, amb parmesà i vinagreta de dàtils i avellanes.....………8,50€/ració
SEGONS PLATS :
*Pollastre de pagès farcit………………...………………………………30,90/kg.
-poma, botifarra, panses, prunes i pinyons
*Magret d’ànec, coulis de mandarina i cacao………………………………………………………………...13,90€/ració
*Confit d’ànec amb pinya i mores al ron ............................................................................................................…12,90€/ració
*Cuixes de gall d’ indi confitades amb prunes, orellanes i taronja al perfum de maria luisa ………………..……...….. 13,90/ració
*Cassoleta de peix i marisc………………………………………….27,90€/ració
*Fricandó amb carreretes……………………….….………….…….11,50€/ració
*Roastbeef i puré de poma……………………….……………….13,90€/ració
PER ACABAR DOLÇAMENT :
*Neules fetes a mà: tradicionals, de xocolata blanca i de xocolata negra.
*Torrons variats.
*Carquinyolis i porretes d'ametlla o d'avellana artesanals.
*Agrairem moltíssim la previsió de les vostres comandes, que ens permetrà una bona organització i una feina ben feta!!!
Carnisseria Roig
C/ Aribau, 70. Telf: 934539270
www.cateringroig.com/